Filanda di Asola, sinfonia di pesce di mare
Tra i ristoranti che si rinnovano, ovvero tra coloro che mostrano il nuovo volto della cucina nel periodo di pandemia spicca La Filanda di Asola, nel Mantovano ai confini col Cremonese. Classificato tra i migliori ristoranti gourmet e tra gli ‘stellati non stellati’, è tra i premiati 24 Ambasciatori della Cucina Italiana in Europa. Il […]
Trattoria Il Gabbiano cucina tipica e creativa
La Trattoria Il Gabbiano è uno dei più significativi locali storici della Bassa. Siamo a Corte de’ Cortesi. Il locale è gestito da una famiglia tutta dedicata alla ristorazione, quella dei Fontana, con Gianni, il papà, i figli Andrea e Stefania, la mamma Giusi Tigoli e la nuora Elena. Le proposte gastronomiche esaltano la tipicità, […]
All’Antica Corte, pesce e specialità piacentine
All’ombra della maestosa Collegiata, elevata nel 2008 al rango di basilica e dedicata a Santa Maria delle Grazie, si trova il locale storico di Cortemaggiore, la Trattoria Antica Corte di Curtis Major. Già il nome annuncia la tipicità del luogo della Bassa Piacentina. Le porte stile inglese, il logo storico in terracotta e il marchio […]
Emporio Vino e Sapori storico e all’avanguardia
Sono in atto parecchi cambiamenti nei diversi ambiti della ristorazione nostrana, comprese le enoteche che dispongono di ristorazione, negozio alimentare, caffetteria, regalistica e quant’altro. Ne è un esempio l’Emporio Vino e Sapori di Cremona di Marina Salada, situato in via Milano 12 (telefono 0372 801756) che in questo periodo si è munito anche di prodotti […]
Alla Trattoria Scolari la Lasagna di Casalbuttano
La riscossa della ristorazione nei confronti dell’epidemia da covid-19 si manifesta non solo nelle città piccole e grandi che siano, ma anche nei borghi rurali. Ne è un esempio la Trattoria Scolari situata al numero 10 di viale Graffignana a San Vito di Casalbuttano, una località che ha mantenuto la sua identità nel corso dei […]
Trattoria La Resca a Vescovato (Cremona)
Sarà per costrizione o per convinzione, sta di fatto che la ristorazione locale ha dovuto modificare il suo volto per fronteggiare questo periodo di emergenza sanitaria e ridurre le conseguenze economiche dovute alle chiusure temporanee dei locali e garantirsi un futuro a pandemia finita. Cambiare pelle, riorganizzarsi, studiare, adattare i menù non solo quando le […]
La Grotta degli Angeli
Il nuovo volto della ristorazione, in questo periodo di emergenza sanitaria, si manifesta anche in quei locali dove a capo della cucina esiste solo la cuoca, coadiuvata, quando è possibile, da collaboratori o familiari che si dividono tra la cucina e la sala, oppure per il ritiro in ristorante del menù prenotato o la consegna […]
Osteria Aporti L’Amministrazione
Un ottimo esempio del nuovo modello di ristorazione nell’era covid-19 lo fornisce anche l’Osteria Aporti L’Amministrazione posto in pieno centro a Cremona e gestito da Gianluca Vezzoni e dalla moglie Lisa. In questo locale di via Ala Ponzone 2, angolo piazza della Pace, si gode una splendida vista del Torrazzo) e del borgo medievale e […]
Ristorante La Corte
Un altro esempio del nuovo volto della ristorazione in periodo di covid-19 è il ristorante La Corte, situato a Palazzolo sull’Oglio in via San Pancrazio 41, ai margini della Franciacorta. E’ gestito da Aldo Chiari, dalla moglie Cinzia e dai figli. La cifra gastronomica di questo locale è decisamente franciacortina e più in generale lombarda, […]
Trattoria La Rosa Gialla
Altro esempio del nuovo volto della ristorazione italiana è sicuramente la Trattoria La Rosa Gialla di Alessandra e Carlo Gatti (figlia e padre) dello storico ristorante di Ripalta Cremasca in via Veneto 26, specializzato nella cucina di pesce fresco di mare e di alcuni prodotti locali come i tortelli cremaschi, il salame nostrano cremasco con […]