I mitici ‘Soncino’ della pasticceria Premoli-Papetti

A Soncino c’era negli anni passati un ricordo che molti soncinesi hanno ancora nel loro cuore e tra i loro gusti. Non si poteva infatti non fare una tappa presso la pasticceria Premoli-Papetti, in centro. Qui tutte le mamme in fila attendevano il loro turno per acquistare i pasticcini che Alessandro sfornava con il cuore, i mitici “Soncino”. La ricetta era segretissima ed è rimasta tale. Quando la pasticceria Papetti Premoli ha chiuso dopo un lustro di vita Sandro ha portato con sé anche il segreto che rendeva i Soncino unici e graditi non solo agli abitanti del borgo, ma anche ad illustri visitatori. Estimatori sono stati: magnati e finanzieri come Vincenzo Cazzaniga, presidente della Esso, registi famosissimi come Ermanno Olmi che tra un pausa e l’altra era deliziato dai pasticcini e Vittorio Sgarbi che apprezzava il dolce soncinese moltissimo. Ora il tempo corre e, rimane solo il profumo intenso del forno che inondava la piazza Garibaldi.

Santa Lucia è arrivata ma i Soncino restano un bel ricordo per gran parte dei bambini del borgo di quei temp