‘E’ tutta nuova: non è più simbolo di ubriachezza, non è più volgare sinonimo di bevute senza arte né parte durante le sfilate di massa degli alpini, con tutto il rispetto per l’esercito italiano e le sue tradizioni(?!). La grappa, esclusiva italiana già dal nome, il distillato di vinacce che è uno dei simboli del made in Italy, va bevuto con moderazione, va centellinato. E’ un prodotto che piace anche alle donne e che ha raggiunto morbidezza, equilibrio, raffinatezza’.
Così dice Edoardo Raspelli, il ‘cronista della gastronomia’ che ha affrontato un lungo viaggio, di lavoro e di piacere, nel mondo della grappa. Lo ha fatto con la modella e tennista Anita Fissore (in video è la sua ‘autista’) al suo fianco in Trentino, tra le grappe dei 26 produttori che aderiscono all’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino, presidente Bruno Pilzer, vice presidente Alessandro Marzadro.
Era l’ennesima tappa di quello che si sta delineando sempre più come un vero e proprio giro d’Italia della gola, quello de L’ITALIA CHE MI PIACE-IN VIAGGIO CON RASPELLI, il programma televisivo che gli spettatori vedranno a settembre su Canale Italia, Sky, Canale Europa, Amazon Fire, TV PLUS di Samsung…
Dopo caviale e storioni, marrons glacés e canditi, formaggi di solo latte piemontese, un relais piacentino collegato ad alcune aziende agricole per il Grana Padano, ecco gli alambicchi di rame: oltre a quelli di Pilzer e Marzadro, anche di Bertagnolli, Segnana, Casimiro con tutti gli altri produttori del piccolo borgo di Santa Massenza,min un viaggio che ha toccato anche Mezzocorona, Nogaredo, Faver, Trento…di distilleria in distilleria.
Tra un racconto e l’altro, dopo una spiegazione e l’altra, dopo aver visto le fasi della produzione e i momenti e gli spazi anche emozionanti dell’invecchiamento, il momento della gola è stato al Maso Franch ,a Giovo, con i piatti alla grappa (e non solo).
Edoardo Raspelli era già stato a Calvisano (Brescia) dove l’Agroittica, con i suoi 360mila storioni, produce qualcosa come 30 tonnellate l’anno di caviale, a Moretta (Cuneo) dove alla Inalpi uno staff di tre fratelli e dei loro due cugini raccolgono latte solo piemontese per burro e formaggi e quant’altro. In video Chiara e Luigi Bardini per Agrimontana, Matteo Torchio per Inalpi (nonché l’allevatore Alex Forestello ed il casaro del gruppo, Francesco Silvano), Gianpiero Vivalda (il grande chef della Corona Reale di Cervere, Cuneo) per le ricette…
Il tour nel Piacentino aveva visto Edoardo Raspelli ed Anita Fissore partire dall’affascinante borgo di Grazzano Visconti per poi concentrarsi sul relais Cascina Scottina (a Cadeo), ‘scoperta’ da anni da Edoardo Raspelli e raccontata prima su La Stampa poi, più di recente, online su ilgusto.it (in abbinamento a La Stampa, La Repubblica, Il Secolo XIX e nove quotidiani locali).
La Cascina Scottina (buona cucina del territorio, meravigliosi spazi all’aperto, affascinanti opere d’arte moderna al suo interno) è anche collegata con due aziende che saranno visitate e raccontate in tv da Edoardo Raspelli: le mille bovine della AL.BE.RO., a Grazzano Visconti, e la Nure (a Borghetto, frazione di Cadeo), un latte che viene trasformato dalla Lattegra (a Gragnanino di Gragnano Trebbiense) in Grana Padano.
Il tutto è sempre accompagnato anche dalle gag cui il pubblico di Edoardo Raspelli è stato abituato nei venti anni alla conduzione di Melaverde ed a cui si è ben prestata Anita Fissore, la modella e tennista di Bra (Cuneo) che affianca il conduttore nella veste affascinante e curiosa di ‘autista’. In più, la sigla finale, emozionante, cantata con Gianfranco Vissani.
Le 3T : “Terra Territorio Tradizione”, uno slogan depositato tanti anni fa alla Camera di Commercio di Milano e che ogni tanto qualcuno rubacchia ad Edoardo Raspelli, il cronista della gastronomia: la Terra che calpestiamo, che coltiviamo e che ogni tanto, sempre più spesso, distruggiamo, il Territorio (l’ambito geografico di quella data terra) e le Tradizioni che (se è lecito) per Pier Paolo Pasolini erano i dialetti e che per Edoardo Raspelli sono i piatti, le ricette, gli ingredienti di quelle date leccornìe per cui è famosa l’Italia.
E’ un po’questo lo slogan de ‘L’ITALIA CHE MI PIACE-IN VIAGGIO CON RASPELLI’. L’idea del nuovo programma è venuta all’autore televisivo e celebre paroliere Fabrizio Berlincioni (tra l’altro vincitore di due Festival di Sanremo; ‘Ti lascerò’ e ‘Mi manchi’ sono sue) ed alla società che ha fatto con Stefano Costa, la Numbers&Numbers di Piacenza. Il regista è Carlo Tagliaferri, autore tra l’altro anche delle riprese nello studio di registrazione musicale di Max Rio per la sigla cantata in coppia da Edoardo Raspelli e Gianfranco Vissani.
Lo staff di produzione è completato da Nastassia Berlincioni.
ISTITUTO DI TUTELA DELLA GRAPPA DEL TRENTINO
TUTTI I SOCI PRODUTTORI
Distilleria ANGELI di Angeli Sergio
Via Capitelli, 31
38074 DRO (TN)
Tel. 0464 504310 www.distilleria-angeli.it info@distilleria-angeli.it Carmen Angeli 335 246530
Distilleria BAILONI Via Crucis, 5
38049 VIGOLO VATTARO (TN) Tel. 0461 848861 www.distilleriabailoni.it info@distilleriabailoni.it
Gianni Bailoni 335 6642851
Distilleria G.BERTAGNOLLI Via Teroldego, 11/13
38016 MEZZOCORONA (TN) Tel. 0461 603800 www.grappabertagnolli.com info@bertagnolli.it
Anna Boschi 349 1492402
BORGO VECCHIO Distillati Via Barricata, 12/a
38050 OSPEDALETTO (TN) Tel. 0461 770000 www.borgo-vecchio.it info@borgo-vecchio.it
Antica Erboristeria Dott. CAPPELLETTI Viale Europa, 9
38060 ALDENO (TN)
Tel. 0461 841009 www.cappellettinovasalus.it info@cappellettinovasalus.it
Luigi Cappelletti 349 6151265 Maddalena Cappelletti 340 5363189
CRUCOLO S.r.l. Loc. Lagarine, 10 38050 SCURELLE (TN) Tel. 0461 763707 www.crucolo.it info@crucolo.it
Distillerie Trentine Loc Pineta, 9
38016 Mezzocorona (TN) Tel. 0461 619255 www.distillerietrentine.it info@distillerietrentine.it Fabio Andreis 342 8048971
Distilleria ROSSI D’ANAUNIA – DALLAVALLE di Rossi A. & C.
Via Conti Arsio, 1
38028 REVÒ (TN)
Tel. 0463 432684 www.rossidanaunia.it info@rossidanaunia.it Sara Rossi 348 0337988
GIORI Distillati Trentini Via Nazionale, 38
38060 VOLANO (TN)
Tel. 0464 411224 www.gioridistillati.it info@gioridistillati.it Marella Giori 3286298395
Distilleria ISTITUTO AGRARIO SAN MICHELE a/A Via E. Mach, 1
38010 SAN MICHELE a/A (TN) Tel. 0461 615252 www.fmach.it
info@fmach.it
Distilleria MARZADRO Via per Brancolino, 10
38060 NOGAREDO (TN)
Tel. 0464 304555 www.marzadro.it info@marzadro.it
Alessandro Marzadro 3462439363
PAOLAZZI Distillerie Via dei Rododendri, 2 38033 CAVALESE (TN) Tel. 0462 230344 www.paolazzi.com info@paolazzi.com
Distilleria
PAOLAZZI VITTORIO Via Vich, 27
38030 FAVER (TN)
Tel. 347 6805616 www.grappapaolazzi.it m.paolazzi@virgilio.it
Martino Paolazzi 347 6805616
Distilleria PEZZI FABIO piazza S. Barbara, 5
38010 CAMPODENNO (TN) Tel. 0461 655100 www.distilleriapezzi.it info@distilleriapezzi.it
Carlo Pezzi 328 6332663
Distilleria PILZER Via Portegnago, 5
38030 FAVER (TN)
Tel. 0461 683326 www.pilzer.it info@pilzer.it
Bruno Pilzer 335 8248431
Distilleria F.lli PISONI S.r.l. Via S. Siro, 7/a
38076 PERGOLESE (TN) Tel. 0461 564106 www.pisoni.it
info@pisoni.it
Giuliano Pisoni 333 4606279
Distilleria CASIMIRO di Bernardino Poli
Via di Maiano, 43
38070 S.MASSENZA (TN) Tel. 0461 864140 www.casimiro.it info@casimiro.it
Bernardino Poli 337 966600
Distilleria FRANCESCO Via del Lago,13
38070 S.MASSENZA (TN) Tel. 0461 340090 www.distilleriafrancesco.it info@s.massenza.net Alessandro Poli 335 6314920
Distilleria GIOVANNI POLI Santa Massenza Via del Lago 1/2
38070 SANTA MASSENZA(TN) Tel. 0461 844119 www.giovannipolisantamassenza.
MAXENTIA di Enzo Poli
Via del Lago, 9
38070 SANTA MASSENZA (TN) Tel. 0461 864116 www.maxentia.it info@maxentia.it
Enzo Poli 349 5308978
Distilleria SEGNANA F.lli Lunelli S.p.a. Via Ponte di Ravina, 13 38123 TRENTO
Tel. 0461 972311 www.segnana.it info@segnana.it Mirko Scarabello 338 7989897
Distillerie SEMBENOTTI S.r.l. Via del Commercio, 35 38121 TRENTO
Tel. 0461 823552
Distilleria VETTORAZZI C.so Centrale, 11
38056 LEVICO TERME (TN) Tel. 0461 706321 www.grappavettorazzi.it info@grappavettorazzi.it
347 1220805
VILLA DE VARDA Via Rotaliana, 27
38017 MEZZOLOMBARDO (TN) Tel. 0461 601486 www.villadevarda.com info@villadevarda.com
Distilleria ZENI Via Stretta, 2
38010 GRUMO, S.MICHELE a/A (TN) Tel. 0461 650456
www.zeni.tn.it
info@zeni.tn.it
Rudy Zeni 339 2224609
Distilleria ZUCCATTI Fraz. Ciago
38070 VEZZANO (TN) Tel. 0461 864091 www.zuccatti.it distilleria.zuccatti@libero.it
