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Buon anno dell’Accademia della Cucina a Villa Zaccaria

In vista delle feste di fine anno, la conviviale della delegazione di Cremona dell’Accademia Italiana della Cucina si è svolta al ristorante di Villa Zaccaria, a Bordolano. La cena si è tenuta in una delle eleganti sale affrescate che compongono la dimora del XVI secolo circondata da un maestoso giardino, che ospita oltre al ristorante […]

‘Non c’è più gusto’, capolavoro di critica gastronomica

Il libro denuncia di Mauro Bassini con un’intervista a Edoardo Raspelli che lo ritiene “un capolavoro di critica gastronomica”. Dai fasti di Gualtiero Marchesi, l’alta cucina italiana è scivolata nella triste ristorazione modaiola di oggi, fatta di poco talento e tante inutili raffinatezze, di eleganti banalità e di ostinate follie che stanno provando a uccidere […]

Raspelli Magazine, gratis online il numero di ottobre

E’ gratis online il numero di ottobre del Raspelli Magazine. La copertina è sulla presentazione, in Regione Lombardia, della Festa del Torrone che si è tenuta a Cremona dal 9 al 17 novembre- I RISTORANTI: Borghetto di Borbera (Alessandria) Il Fiorile: 14/20 Rocchetta Tanaro (Asti) I Bologna:14.5/20 e il Braida Wine Resort Desenzano del Garda […]

Ha chiuso col botto la 27esima Festa del Torrone

La Festa del Torrone 2024 giunta alla sua 27esima edizione si conferma un appuntamento imperdibile per turisti, appassionati e golosi. Oltre 300 eventi accompagnati da 100 stand espositivi che hanno fatto degustare ai visitatori ogni tipologia di torrone proveniente da tutta Italia. La Festa del Torrone non è solo gusto ma anche tradizione e cultura […]

Festa del Torrone, folla per Cracco, premiato Fanti

Tradizione e creatività, produzione artigianale da nord a sud d’Italia sono le protagoniste del secondo weekend della Festa del Torrone, in dirittura di arrivo domenica 17 novembre, nell’ambito della 27^ edizione della kermesse gastronomica che ha come protagonista il più aromatico tra i dolci italiani, uno dei simboli di Cremona, in tutte le sue declinazioni […]

Quaderno dei legumi, tutto esaurito alla presentazione

Giovedì 14 novembre in occasione della presentazione del quaderno ” I legumi nella cucina cremonese ieri e oggi”, la Saletta mercanti era al completo. Il volumetto, a cura della delegazione di Cremona dell’Accademia Italiana della Cucina, è giunto all’ottava edizione sviluppando dal 2006 a oggi in chiave locale i 18 temi proposti annualmente dal Centro […]

Carrara: “Naturalmente, la mia pasticceria per tutti”

Damiano Carrara (nella foto centrale con Stefano Pellicciardi) torna a Cremona per la 27esima edizione della Festa del Torrone, in corso tra le vie del centro fino a domenica 17 Novembre. Ha presentato ier sera, presso la sala Eventi di Spazio Comune il suo ultimo libro “Naturalmente, la mia pasticceria per tutti” un ricettario di pasticceria […]

Al via il secondo weekend della Festa del Torrone

Tradizione e creatività, produzione artigianale da nord a sud d’Italia saranno le protagoniste del secondo weekend della Festa del Torrone, in dirittura di arrivo Domenica 17 Novembre, nell’ambito della 27° edizione della kermesse gastronomica che ha come protagonista il più aromatico tra i dolci italiani in tutte le sue declinazioni. Proprio attraverso il torrone questa […]

Al via la Festa del Torrone (9-17 novembre), il programma

La prima giornata della Festa del Torrone si conclude con la visita del presidente della Regione Lombardia Attilio Fontana “La Festa del Torrone è una manifestazione importante da un punto di vista culturale e storico ma anche economico perché crea un notevole apporto non solo per le aziende produttrici ma anche per tutta la filiera. – dichiara Fontana – […]

Il quaderno. “I legumi nella cucina cremonese, ieri e oggi”,

La presentazione della ricerca “I legumi nella cucina cremonese, ieri e oggi”, a cura della Delegazione di Cremona della Accademia Italiana della Cucina in collaborazione con la Camera di Commercio di Cremona, nell’ambito delle attività della Festa del Torrone e del Festival della Mostarda, si terrà giovedì 14 novembre in saletta Mercanti, in via Baldesio […]

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