La Cigolina, azienda lodigiana di proprietà dei fratelli cremonesi Vittorio e Alessandro Gaboardi, è l’unico allevamento italiano ad aver vinto per tre anni consecutivi la medaglia d’oro nella categoria Wagyu alla World Steak Challenge. Arriva anche un argento nella categoria Sirloin. ”Ma c’è di più – commentano i due titolari della Cigolina -. Siamo stati finalisti tra i sei migliori piccoli produttori al mondo, per il nostro impegno in sostenibilità, ambiente, comunità e benessere animale. La premiazione si è svolta all’Hotel Arena di Amsterdam, dove abbiamo avuto anche il piacere di condividere questo momento con gli amici di The Wolf Italian Food, premiati a loro volta in altre categorie, contribuendo insieme a portare in alto la carne italiana nel mondo. Un oro s un argento: una filosofia che va oltre la carne”.
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