Immunoterapia alimentare con la dieta mediterranea
Premessa. Con l’avvento del covid-19 l’umanità si protegge non solo con le terapie farmacologiche e/o vaccinali consolidate questo anno, ma anche con gli interventi di protezione individuale e sociale, ovvero distanziamento tra le persone, igiene delle mani e del corpo, uso delle mascherine, ma anche potenziando il sistema immunitario individuale con un approccio multidisciplinare. Il […]
L’Europa scopre il manzo giapponese Wagyu
Per tutto il mese di febbraio, J-LEC, l’associazione per la promozione dell’esportazione di prodotti animali giapponesi, ha organizzato la campagna ‘Wagyu Tasting Session’ in diverse parti d’Europa. L’iniziativa ha lo scopo di far conoscere il sapore ineguagliabile, la sicurezza della provenienza e il gusto eccezionale della carne di manzo giapponese Wagyu. Ma è soprattutto un’occasione […]
Chiaretto di Bardolino entra nell’Olimpo dei vini rosati
Le Fraghe e Guerrieri Rizzardi, unici produttori italiani, sono stati invitati a far parte del gruppo francese per il riconoscimento e la valorizzazione dei vini rosé. ‘La sensazione è quella che credo abbiano provato i Måneskin quando sono stati invitati ad aprire il concerto dei Rolling Stones’: è così che il presidente del Consorzio […]
‘King of Pizza’, dal 13 gennaio la nuova edizione
Per Canale Italia e Sky 937 venti puntate. Conduce la ‘Miss Senza Trucco’ Francesca Buonaccorso. In giuria anche Edoardo Raspelli. In gara 54 pizzerie di ogni regione d’Italia- Finale in Valle d’Aosta, a Gressoney Saint-Jean, nel castello della Regina Margherita di Savoia. È scattato il conto alla rovescia per la seconda stagione del programma tv […]
Salmone selvaggio d’Alaska, a gennaio fitness e salute
Diceva Ippocrate che, se si riuscisse a dare a ciascuno la giusta dose di nutrimento e di esercizio fisico, avremmo trovato la strada per la salute. E quanto importante sia occuparsi della salute lo abbiamo imparato proprio in questi anni difficili di pandemia. Un’alimentazione equilibrata e corretta è senza dubbio il primo passo per dare […]
Raspelli a Gariga di Podenzano (Piacenza) dove nasce la pizza
Da domenica 12 dicembre alle 13 L’Italia che mi piace in viaggio con Raspelli dedica un’intera puntata di un’ora (su Canale Italia, Sky 937 e Sky 861) ad uno dei simboli dell’Italia gastronomica: la pizza. Lo farà in Emilia Romagna, esattamente da Garìga, frazione del Comune di Podenzano, in provincia di Piacenza, dove hanno sede […]
Rosso Veneto Idyllium, in etichetta una poesia
Sull’etichetta di Idyllium la poesia vincitrice della sesta edizione del concorso. Il componimento Storie di Vino è opera di Giorgio Sembenini Cantine di Verona presenta Idyllium, la bottiglia limited edition dedicata alla poesia di Giorgio Sembenini, autore e pittore di Pastrengo (Verona), vincitore della sesta edizione del Premio Poesia, concorso che la società cooperativa scaligera indice con cadenza biennale dal 2010. Il componimento di Sembenini, dal titolo Storie […]
‘Il bosco e il sottobosco’ nella cucina cremonese
La delegazione di Cremona è stata ospite della Strada del gusto cremonese, del Comune di Cremona e della Camera di commercio al salone il BonTà di CremonaFiere dove è avvenuta la presentazione del volume ‘Il bosco e il sottobosco – castagne, funghi, tartufi e frutti di bosco’ curato dall’Accademia Italiana della Cucina nell’ambito della ‘Biblioteca […]
I Vignaioli Indipendenti, un dossier a Centinaio
Il problema della rappresentatività all’interno dei Consorzi di Tutela va affrontato al più presto perché troppo spesso pochi decidono per tanti. Serve un tavolo di confronto che coinvolga tutti gli attori della filiera. È l’opinione di Gian Marco Centinaio, sottosegretario al ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali che è intervenuto all’assemblea dei Vignaioli Indipendenti durante la decima edizione del […]
25 anni dell’Enoteca Cremona, più anima che business
Enoteca Cremona ha compiuto 25 anni. Ma bisogna subito dire che questi 25 anni sono solo la prosecuzione di una storia di impresa iniziata nel 1953 , perché a quell’anno risale l’iscrizione alla Camera di Commercio di Fosco Signorini, padre di Patrizia , dal cui lavoro di commerciante e rappresentante è nata e si è […]